Anda dah ada air fryer atau bercadang nak memilikinya? Dan anda tak tahu nak masak apa dengan air fryer ni? Jangan bimbang, kami sedia membantu. Kami dah kumpulkan resipi yang anda boleh masak menggunakan air fryer.
Artikel ini diterjemah dari 17 easy air fryer recipes for beginners and experts oleh Rebecca Hani Romeli.
✉️ Ikuti kami di Telegram untuk tip dan info terkini!
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, penggoreng kering (air fryer) merupakan satu keperluan bagi setiap isi rumah kerana ia memudahkan kerja-kerja memasak, senang untuk digunakan dan anda boleh menggunakannya untuk masak apa-apa sahaja hidangan tanpa perlu bersusah payah, dari sarapan, makan tengah hari, makan malam, dan pencuci mulut. Fungsi keseluruhannya yang mudah menjadikannya cukup popular. Dengan air fryer, anda tak perlu bimbang tentang hidangan anda setelah memasukkannya ke dalam perkakas tersebut; cuma tunggu sehingga ia selesai memasak dan selepas itu anda juga tak perlu mencuci banyak perkakas.
Selain itu, dari sudut kesihatan, air fryer merupakan perkakas yang mesti ada di dapur kerana ia menggunakan sedikit sahaja minyak atau tanpa minyak langsung untuk memasak makanan. Kalau anda nak tahu, air fryer berfungsi dengan meniup udara panas untuk memasak hidangan tanpa perlu membalik-balikkannya dengan tangan.
Yang menjadikannya lebih menarik ialah air fryer pakar dalam menjadikan makanan rangup di luar dan lembut di dalam berbanding memasak menggunakan ketuhar biasa. Walau bagaimanapun, tidak semua hidangan boleh dimasak menggunakan air fryer. Teruskan membaca untuk mengetahui resipi terbaik yang anda boleh hasilkan menggunakan air fryer.
Apakah hidangan yang paling sesuai dimasak menggunakan air fryer
Kebiasaannya, ramai orang menggunakan air fryer untuk memasak makanan sejuk beku kerana ia cepat dan mudah. Kalau nak senang, gunakan air fryer untuk dapatkan makanan yang rangup di luar dan lembut di dalam memandangkan udara panas meliputi semua permukaan makanan yang dimasak di dalamnya seperti kentang goreng, popiah dan biskut.
Tidak lupa juga pastri berinti. Pastri berinti paling sesuai dimasak menggunakan air fryer kerana kita mahukan pastri yang rangup di luar dan lembut di dalam. Dengan menggunakan air fryer, hidangan masak sekata tanpa perlu membalik-balikkannya macam menggunakan ketuhar.
Apakah hidangan yang tidak sesuai dimasak menggunakan air fryer
Walaupun anda boleh masak macam-macam hidangan menggunakan air fryer, ia juga ada hadnya. Anda tak boleh masak adunan cair seperti lempeng (pancake) kerana agak sukar untuk mencucinya nanti. Walaupun ramai yang berkongsi bahawa air fryer sama macam ketuhar, ia sebenarnya tak sesuai untuk buat kerepek kale. Sayur-sayuran berdaun hijau pun tak sesuai dimasak menggunakan air fryer kerana ia akan layu.
Bolehkan anda masak telur menggunakan air fryer
Anda mesti tertanya-tanya kan? Jawapannya YA! Anda boleh masak telur dengan pelbagai cara yang berbeza menggunakan air fryer. Telur rebus, mata kerbau, telur goreng, semua pun boleh. Anda cuma perlukan perkakas tambahan untuk masak telur menggunakan air fryer. Gunakan trivet untuk memberi ruang antara telur dan dulang air fryer supaya telur masak dengan sempurna. Untuk masak telur goreng, anda cuma perlu buat ruang/ bekas kecil menggunakan kerajang aluminium (aluminium foil).
Bolehkan anda masak daging mentah dalam air fryer
Tiada masalah! Kalau anda sudah biasa masak menggunakan air fryer, tingkatkan kemahiran anda dengan memasak stik yang sedap dan lembut. Anda perlu rajin mencuba hidangan ini untuk mendapatkan suhu dan masa untuk masak yang paling sesuai. Bila dah mahir, bolehlah anda hasilkan hidangan makan malam yang nampak mewah.
Bolehkan anda menggunakan serbuk roti dengan air fryer
Sebaiknya salut makanan menggunakan serbuk roti (bread crumbs) sebelum memasukkannya ke dalam air fryer. Adunan cair tidak akan masak sekata di dalam air fryer tetapi jika anda menyalut makanan dengan serbuk roti atau panko, makanan anda akan masak dengan sempurna, garing, dan lembut di dalam.
BACA: 10 kelebihan dan kekurangan menggunakan air fryer
18 resipi air fryer mudah untuk pro dan mereka yang baru belajar
Ada banyak resipi yang anda boleh cari di internet sampai susah nak pilih. Jangan bimbang, kami telah kumpulkan 18 resipi air fryer yang anda boleh masak dengan air fryer, termasuk resipi makanan Asia untuk anda nikmati.
Resipi air fryer Malaysia
Tahu tak anda boleh masak dengan cara membakar menggunakan air fryer? Ya, anda boleh! Cuba masak dua hidangan Melayu tradisional ni.
1. Kuih Bakar
Kuih berperisa pandan ni sesuai untuk minum petang dan tak susah pun nak buat, walaupun ramai yang masih menggunakan cara tradisional. Secara tradisional, kuih ini dibakar menggunakan sabut kelapa untuk mendapatkan aroma asapnya. Tapi, air fryer pun boleh hasilkan hidangan yang tak kurang hebatnya, masak sekata dan tidak memakan masa.
Untuk resipi kuih bakar air fryer, anda cuma perlukan:
- Tepung gandum
- Telur dan gula
- Daun pandan
- Susu pekat manis
- Esen vanilla dan pewarna hijau
Campurkan kesemua bahan menggunakan pengisar. Kemudian, tuangkan ke dalam loyang anda dan tabur bijan di atasnya. Selepas itu, letakkan di dalam air fryer selama 30 minit pada suhu 170°C.
2. Lemang
Lemang pun anda boleh masak menggunakan air fryer. Hidangan klasik ni agak bermusim dan selalunya di jual di tepi-tepi jalan sempena sambutan Hari Raya Adilfitri. Ramai beranggapan nak buat lemang ni rumit dan susah, tapi sebenarnya anda cuma perlukan empat bahan sahaja:
- Beras pulut
- Santan
- Garam
- Air
Kalau biasanya gunakan buluh untuk masak lemang, kali ni kita nak gunakan cawan muffin dan susunkan di dalam bakul air fryer. Lemang perlu dimasak pada suhu 180 °C selama 30 minit.
Resipi air fryer Jepun
Makanan Jepun ada juga yang bergoreng seperti Ayam Katsu (Chicken Katsu) dan Ayam Karaage (Chicken Karaage). Kedua-dua hidangan ini dimasak dengan cara yang sama tapi disediakan dengan cara yang berbeza.
3. Peha Ayam Katsu (Chicken Katsu thighs)
Chicken Katsu adalah potongan peha ayam, dan biasanya tanpa tulang. Kebanyakkan orang beranggapan bahawa makanan Jepun adalah makanan yang sihat kerana selalunya bersup ataupun mentah. Sebaliknya, Chicken Katsu pula perlu digoreng dan sesuai dengan mereka yang ingin menikmati ayam goreng tanpa minyak yang diserap ketika memasak.
4. Ayam Karaage (Chicken Karaage)
Chicken Karaage atau ayam goreng Jepun ini disediakan dengan memerap kepingan isi ayam sebelum dimasak. Chicken Karaage ni mcm nuget cuma perlu bahan perapan seperti sake (boleh gantikan dengan air, kombucha atau campuran lemon dengan gula) , kicap, halia, dan bawang putih. Menyediakan Chicken Karaage adalah sangat mudah kerana anda cuma perlu masukkan ayam yang telah diperap ke dalam air fryer dan masak selama 10 minit. Setelah siap, sajikan dengan hirisan lemon.
Resipi air fryer Korea
5. Ayam goreng Korea (Korean fried chicken)
Rahsia untuk menghasilkan ayam goreng Korea yang enak adalah kerangupan ayam tersebut. Untuk pastikan ayam itu rangup dan lembut di dalam, lumurkan ayam dengan sedikit minyak, kemudian salutkan dengan kanji ubi kentang atau tepung jagung, garam dan lada hitam.
Kemudian masukkan ayam di dalam bakul penggorengan dan masak selama 15 minit pada suhu 200°C. Sementara menunggu, sediakan sos dengan bahan-bahan seperti kicap, bawang putih yang telah dicincang, lemon (untuk gantikan cuka beras) , madu, dan gula perang. Masak ayam lagi selama 5 minit dan kemudian gaulkan ke dalam sos yang anda telah disediakan.
6. Ayam Gochujang (Gochujang chicken)
Ayam Ghochujang ni hampir sama dengan ayam goreng Korea. Cuma ia lebih pedas daripada ayam goreng Korea yang biasa. Campurkan halia, serbuk bawang putih, kanji ubi kentang atau tepung jagung, garam dan lada hitam untuk salut ayam sebelum dimasak di dalam air fryer selama 10 minit, kemudian balik-balikkan ayam tersebut dan masak lagi selama 7-8 minit. Selepas itu, gaulkan dengan campuran gochujang, madu, gula perang, bawang putih dan halia cincang, dan kicap.
Resipi sarapan air fryer
Anda mesti kadang-kadang rasa malas nak buang masa di dapur, berdiri sambil membalik-balikkan makanan kan. Gunakan sahaja air fryer! Ada banyak resipi sarapan yang anda boleh cuba dengan air fryer.
7. French toast
French toast ni merupakan salah satu hidangan sarapan yang paling mudah untuk disediakan. Dengan air fryer, anda boleh sediakannya sambil bersiap-siap. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kacau dan campurkan dengan susu, secubit kulit kayu manis dan sedikit esen vanila. Celupkan roti ke dalam adunan tersebut dan letakkan dalam dulang pembakar. Oleh kerana adunan ini cair, pastikan anda gunakan dulang dan bukan bakul air fryer supaya tidak kotor dan bersepah.
8. Sandwic keju panggang (Grillled cheese sandwich)
Sandwic keju panggang adalah menu yang mudah sekiranya anda tergesa-gesa untuk meninggalkan rumah. Sapukan mentega pada bahagian luar roti dan letakkan beberapa keping keju cheddar di antara dua kepingan roti. Masukkan ke dalam air fryer dan masak selama 5 minit pada 190°C, dan siap!
Resipi pencuci mulut air fryer
Siapa sangka anda juga boleh buat beberapa pemanis mulut popular dengan menggunakan air fryer. Anda boleh sajikan pencuci mulut ni untuk minum petang.
9. Churros air fryer
Tahu tak anda boleh buat Churros menggunakan air fryer? Ia sangat mudah, anda tak perlu berdiri pun untuk masak atas dapur; sebaliknya, anda cuma perlu masukkan dalam air fryer dan keluarkan untuk makan bila dah siap. Bahan-bahannya ialah:
- Air
- Mentega
- Garam
- Ekstrak vanila
- Tepung serbaguna
- Telur
- Gula dan sedikit gula perang
Campurkan semua bahan di atas dapur dan apabila menjadi doh, paipkan ke dalam bakul penggoreng udara anda. Biarkan ia masak selama 11 minit pada suhu 180°C.
10. Donat air fryer
Donat pun anda boleh buat menggunakan air fryer. Anda cuma perlukan:
- Susu
- Tepung serbaguna
- Gula pasir
- Mentega
- Yis kering aktif/ ragi
- Telur
- Ekstrak vanila
- Garam
Mula-mula, aktifkan ragi dengan mencampurkan air suam, gula dan ragi, dan kemudian biarkan ia berbuih. Selepas itu, campurkan kesemua bahan sampai ia menjadi doh. Uli doh dan bulatkan, dan rehatkan selamat satu jam. Selepas satu jam, bentukkan doh menjadi bentuk donat, letakkan ke dalam bakul pengoreng dan masak selama 6 minit pada 190°C.
11. Burnt cheesecake air fryer
Bukan setakat donat dan churros, anda juga boleh bakar kek menggunakan air fryer. Ada banyak resipi kek air fryer yang anda boleh cuba, tapi antara yang paling popular mestilah resipi burnt cheesecake air fryer. Bahan-bahan yang anda perlukan ialah:
- 250g krim keju (cheese cream)
- ½ cawan gula halus
- 3 biji telur
- 2 sudu besar tepung gandum
Cara-cara penyediaannya:
- Campurkan semua bahan di dalam pengisar sehingga sebati
- Sapu mentega pada loyang atau gunakan baking paper supaya kek tidak melekat
- Masukkan ke dalam loyang selama 20 minit pada suhu 180 °C
- Setelah masak, biarkan sejuk. Selepas tu, boleh potong.
Kalau tak suka kek keju, banyak lagi yang anda boleh cuba. Semuanya bergantung kepada citarasa anda, seperti:
- Resipi kek pisang air fryer
- Resipi kek coklat air fryer
- Resipi puding roti air fryer
- Resipi butter cake air fryer
- Resipi brownies guna air fryer atau,
- Resipi puding roti air fryer
BACA: Mudahkan tugasan di dapur dengan 10 petua dan tip ini
Resipi air fryer untuk yang baru belajar
Sekiranya pengguna air fryer kali pertama, anda boleh bermula dengan resipi-resipi yang mudah ini untuk menguji air fryer anda.
12. Ayam bakar/ ayam panggang
Resipi ayam bakar air fryer ini mudah untuk disediakan, terutamanya untuk mereka yang tergesa-gesa pulang ke rumah selepas bekerja, untuk menyediakan makan malam buat seisi keluarga. Bahan-bahan pun tak banyak. Seekor ayam, minyak zaitun, garam dan sedikit hirisan lemon. Lumurkan garam dan minyak pada ayam dan masukkan lemon ke bahagian dalamnya. Masak dalam air fryer selama 30 minit pada suhu 176°C. Nak buat ayam percik air fryer pun boleh. Ada banyak resipi di internet!
13. Salmon grill air fryer
Air fryer merupakan perkakas terbaik untuk masak salmon kalau ada sukakannya garing diluar serta lembut dan enak di dalam. Salutkan salmon dengan campuran jus lemon, minyak zaitun, madu, gula perang, serbuk bawang putih, garam dan lada hitam sebelum memasukkannya ke dalam air fryer. Masak selama 20 minit pada suhu 215 °C. Anda boleh gunakan bahan-bahan di atas untuk resipi ikan bakar air fryer yang lain.
Resipi sihat air fryer
Salah satu sebab mengapa air fryer sangat popular ialah kerana ia boleh memasak makanan tanpa minyak. Oleh itu, ia adalah perkakas dapur yang sesuai dengan gaya hidup sihat.
14. Brokoli panggang
Sajikan hidangan ini dengan pantas dengan menggunakan air fryer. Cuma gaulkan brokoli dengan minyak, garam dan bawang putih yang telah dicincang. Masak dengan air fryer selama 15 ke 20 minit. Setelah siap, gaulkan brokoli dengan campuran madu, kicap, sriracha and cuka atau jus lemon (untuk menggantikan wain beras/ sake/ mirin).
15. Buffalo cauliflower (Bunga kubis)
Sekiranya anda mencari alternatif untuk kepak ayam, cubalah buffalo cauliflower (bunga kubis). Bunga kubis boleh menyerap perisa dan semakin garing bunga kubis itu, semakin sedap rasanya. Cuma gaulkan bunga kubis dengan sos buffalo, dan kemudian anda boleh masukkan ke dalam bakul air fryer. Panggang selama 40 minit dan sedia untuk dinikmati!
Resipi air fryer lain yang popular
Pastikan anda mencuba resipi air fryer lain yang popular, dah cuba baru tahu kenapa ramai orang sukakannya.
16. Kepak ayam
Kepak ayam goreng air fryer sangat mudah untuk dimasak dan tak perlu diperap terlebih dahulu pun untuk dapatkan rasa yang enak dan tekstur yang garing. Masak selama 16 minit sahaja, kepak ayam ini cuma perlu diperisakan dengan lemon, garam, miyak zaitun, dan serbuk bawang putih. Gaulkan kepak ayam dengan bahan-bahan kering sehingga rata dan masukkan ke dalam air fryer.
17. Drumet ayam
Cara masak drumet ayam hampir sama dengan cara masak kepak ayam air fryer. Yang penting, kulitnya mesti garing. Mudah sahaja, lumurkan garam dan lada hitam pada drumet dan kemudian masak selama 40 minit. Selepas itu, gaulkan dengan sos yang diperbuat daripada madu, cuka, kicap, stok ayam, emping cili (chilli flakes), dan minyak bijan.
18. Ayam masak bijan
Ayam masak bijan ni sesuai disajikan untuk makan malam bila anda teringin nak makan hidangan yang mudah tapi sedap. Ayam masak bijan biasanya dimasak dengan cara menggoreng ayam yang telah disalut dengan adunan. Ia mesti disalut dengan serbuk roti untuk dapatkan ayam yang rangup.
Kepingan ayam perlu dimasak selama 8 ke 10 minit. Gaulkan ayam dengan sos bijan yang diperbuat daripada kicap, gula, tepung jagung, air, cuka, dan minyak bijan yang telah dicampurkan di dalam kuali, bersama-sama dengan bawang putih yang telah dicincang. Bila dah siap, taburkan bijan.
BACA: 6 peralatan dapur tradisional yang masih digunakan hingga sekarang
Resipi air fryer boleh dicetak
Terdapat banyak resipi dalam talian, dan walaupun anda tidak berminat mengikuti resipi secara online, anda tak perlu bimbang kerana ada beberapa laman web yang menyediakan resipi air fryer pdf. Anda boleh mencetaknya di atas kertas dan merujuknya tanpa perlu melihat skrin. Sesetengah jenama turut menyediakan buku resipi untuk pengguna air fryer.
Sekiranya anda masih tercari-cari air fryer yang sesuai, lihat senarai air fryer terbaik di Malaysia untuk pelbagai jenama dan pilihan.