每个厨房用具都有它的优点、缺点和局限性,当然空气炸锅也不例外。
当谈到这一最新的厨房热潮时,就会冒出许多的问题。像是空气炸锅值得购买吗?空气油炸食品健康吗?空气炸锅对健康有害吗?让我们一一为你列出使用空气炸锅的优点和缺点,以帮助你决定是否应该将这款时下最流行的神奇机器添加到你的购物车中。
此文章的原文发表为 10 biggest pros and cons of using an air fryer 并由李维宁所翻译。
什么是空气油炸
尽管它被称为“空气炸锅”,但空气炸锅根本不会油炸食物!空气炸锅使用风扇和加热机制,使它们像对流烤箱一样工作,热空气在烹饪篮或托盘周围快速循环。如果你用的是空气炸锅,你会注意到你炸出来的食物看起来很像油炸食品,只是没有油而已。
空气炸锅的工作原理
风扇和加热机构允许空气炸锅在烹饪篮或托盘周围吹出超热空气。这种快速的空气流动会产生对流效应,使食物变熟和成金褐色。高温也缩短了烹饪时间,同时保持食物内部湿润,外部酥脆的口感。
空气炸锅的使用方法
空气炸锅带有简单的预设烹饪模式,如鱼、牛排、鸡肉、蛋糕、虾、烤和炸薯条。它会根据你正在烹饪的食物或食谱的建议来设置温度和烹饪模式。别忘了预热空气炸锅以达到最佳烹饪效果。此外,阅读说明书以获得所有的基本信息。
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空气炸锅的优缺点
如果你已经有了一个空气炸锅或者正在考虑买一个,你现在就会知道空气炸的食物和用油炸的食物是不完全一样的,但这还不是全部。无论你的空气炸锅是什么尺寸,让我们仔细看看空气炸锅的优点、缺点和局限性吧!
空气炸锅的优点
以下是空气炸锅的一些好处。
1. 容易清洁
与油炸锅相比,清洁空气炸锅清理起来简单多了!空气煎炸所用的油量极少,只需用软毛刷、洗碗皂和自来水轻松清洗即可。
2. 易于使用
有多容易使用?简直就是易如反掌!空气炸锅非常容易使用,一旦你接触到这个厨房电器,就没有回头路了。你可以把你的冷冻零食,比如鸡块、薯条、洋葱圈和鸡柳,设置好模式和时间就可以了! 你也可以重新加热昨晚的剩菜。
3. 使用安全
如果你担心使用空气炸锅的潜在副作用,请注意,空气炸锅没有辐射,不像微波炉。这个独立的设备也保护用户免受热和油的飞溅。不仅如此,一旦计时器一结束,它就会自动关闭,防止食物烧焦。
4. 更健康的食物
空气炸锅不仅使用方便,而且你可以用它做很多健康的饭菜。使用空气炸锅烹饪时,你可以使用最少量的油或者根本不用放油都行,而剩下的油也不会被你的食物吸收。这也就意味着你将摄取更少的卡路里和脂肪!如果你不知道从哪里开始下手的话,网上有很多简单而健康的食谱供你参考。
5. 不占空间
即使是最大的空气炸锅也不会占据你的台面空间。大多数空气炸锅只有小烤箱或咖啡机那么大,它们小到可以放在工作台上。市面上还有外形美观的空气炸锅,可与你同样美丽的厨房相得益彰。
空气炸锅的缺点
与任何其他设备一样,空气炸锅也有其缺点和局限性。
6. 相当昂贵
虽然市面上有很多空气炸锅可供选择,但高性能且美观的空气炸锅的价格非常昂贵。在马来西亚,一款顶级多功能的空气炸锅(可用作空气炸锅和高压锅)的零售价超过 RM1,500,并配有额外功能如分层多架用于烧烤或蒸煮。空气炸锅值得购买吗? 这取决于你愿意在设备和保修上花多少钱,以及你打算使用它的频率了。
7. 对于大家庭来说太小了
空气炸锅相对较小,具体取决于容量。如果你有一个大家庭,你可能会选择传统的锅碗瓢盆或者烤箱。大多数中型的空气炸锅允许你为一两个人做饭。在马来西亚,你可以买到一个超大容量的12L空气炸锅,有足够的空间放一整只鸡。
8. 食物被烤焦或太干
不同类型的空气炸锅有不同的设置和模式。这意味着同样的食物在使用不同品牌的空气炸锅时,其烹调方式也有所不同。你的食物可能会被烧焦、变干,甚至变得不能吃。使用空气炸锅烹饪就是要尝试不同的食物和模式。在你尝试任何实验之前,一定要阅读说明书,并坚持使用空气炸锅的食谱建议。
9. 电源线短
空气炸锅的缺点之一是它的电源线短。如果电源插座在你放置空气炸锅的地方附近,这将不是一个问题,但如果不是,你将需要一个电源插头延长线。
10. 找不到合适的空气炸锅
市面上有无穷无尽的空气炸锅选择,足以让你眼花缭乱!如果你还在犹豫哪个空气炸锅最适合你的话,这里有8个马来西亚最好的空气炸锅清单,可以让你吃得更健康、更方便。你也可以查看其它用户对于该空气炸锅的评论来决定要不要下手购买。也许找到一个合适的空气炸锅也不是那么的难,对吧?
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