通过这些零失败方法，可让你延长新鲜蔬菜和水果的保质期。冰箱里就不再有烂掉的蔬菜了！
This article was translated from How to keep fruits and vegetable fresh for longer by Stephanie Oh.
我们都喜欢吃新鲜的水果和蔬菜，有些人甚至会直接到金马仑高原（Cameron Highlands）获取。 不幸的是，新鲜农产品的保质期短，只能保存几天。如果你不立即食用，则会在保鲜盒中发现水果已腐烂变质。为了防止这种情况发生，你需要知道如何正确地将它们存储在全年都保存蔬果的冰箱中。这里有一些简单的诀窍，可持久保存新鲜的水果和蔬菜。
1. 分开保存
虽然把所有新鲜食品都存放在同一位置很方便，但建议不要这样做了。一些水果和蔬菜，例如香蕉、西兰花和鳄梨，会释放乙烯气体，这有助于促进其他蔬果成熟。简而言之，会让你的农产品腐烂得更快。
2. 将未成熟的水果存放在柜台上
未成熟的水果？将它们存放在厨房柜台上。 一旦水果成熟后，将它们移至冰箱中以延长其保质期。此方法适用于以下的水果：
- 香蕉
- 甜瓜
- 奇异果
- 梨子
- 桃子
- 李子
- 杏子
- 鳄梨
- 芒果
如果你的香蕉皮变成深褐色了，果肉仍然很新鲜，可以食用，请不要担心。
3. 密封保鲜沙拉
是否想为隔天保留一些沙拉？将蔬菜放置到密封的食物容器中，以防止蔬菜枯萎。此方法还有助保持酥脆！另一方面，如果你买了整个生菜，可剥开叶片浸入一碗冷水中。让生菜静置几个小时，然后使用沙拉旋转器去除多余的水分。将叶片摊开在茶巾上，将其卷起，然后再放入容器中。 对了，别忘了将它们放在冰箱里！
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4. 仅选购新鲜农产品
这不足为奇，你选择的水果和蔬菜必须处于最佳状态，这与存储方式没太大关系了。如果你将一堆已枯萎的蔬菜带回家，事实上你也无能为力了。
5. 插入花瓶中
没错，就像你喜欢的一束鲜花那样展示它们，有助让蔬菜持久保鲜。你可以用湿纸巾包住蔬菜的底部，也可以将其垂直放置在一个半瓶水的玻璃瓶中。这将减缓枯萎的过程。
6. 选择根菜类蔬菜
根菜类蔬菜如甜菜、胡萝卜和芜菁，通常比一般蔬菜可储存更长时间。如果你希望它保鲜时间更长一些（例如多保鲜一周），请依照以下的方法：
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胡萝卜：将胡萝卜包裹在纸巾中，然后将其放入冰箱的袋子里。避免预先清洗，过多的水会导致它们腐烂。
甜菜：将甜菜储存在保鲜盒抽屉中的带孔塑料袋。
芜菁：将芜菁包裹在湿纸巾中，然后将其放入保鲜盒抽屉中的带孔塑料袋里。
洋葱和青葱：将它们放在像食品储藏室那样阴凉、干燥、黑暗且通风良好的地方。剥皮后，将其放在冰箱中，可以再使用10-14天。
红薯：请存放在阴凉、干燥且黑暗的地方。不要包裹着，最多可以保存两个月。
马铃薯：请远离阳光，并将其放在干燥区域，通风良好的容器中。
生姜和姜黄：放在可密封的塑料袋中，或放在保鲜盒中的密封容器里。对于已切片或去皮的生姜，请用纸巾将其吸干，然后再使用相同的方法进行存储。
大蒜：将大蒜放置在室温下，干燥、黑暗且通风良好的地方，例如放在金属丝网篮中或在橱柜或厨房中打开的袋子里。
白萝卜：将未洗过的白萝卜在去掉绿叶后放入拉链锁袋里，袋子的底部可放置略带湿感的折叠纸巾。将袋子放在冰箱的保鲜盒中。
茴香：将叶子修剪到鳞茎上方两到三英寸，然后将其散装在塑料袋中。再存放在冰箱中，可保存至少5至10天。
芹菜：完整保存，并用铝箔纸包裹，然后将其存储在保鲜盒中。
韭蔥：将未清洗和未修剪过的韭蔥存放在冰箱的带孔塑料袋中。
7. 将柑橘类水果放在冰箱中
没有什么比新鲜的柑橘类水果更能解渴了。为了延长保质期，请将柑橘保存在冰箱的蔬果保鲜盒抽屉中。这样就可保存两到四个星期。如果在室温下存储，最多只能保存三到四天。
8. 使用稀释的醋清洗莓果
新鲜的莓果并不便宜，因此，如果你不想浪费钱，请尝试这种方法。准备一碗稀释的醋——1杯醋和3杯水。在使用醋水洗净新鲜莓果之后，用纸巾擦干莓果。你也可以选择使用沙拉旋转器。 将它们存放在一个内衬纸巾的容器中，以吸收水分，因为水分是促使它们发霉的最大原因之一。
9. 未准备食用前不要先洗净
从菜市场带回家后洗净所有新鲜农产品的习惯需要立即停止。在存放新鲜蔬菜和水果之前，先洗净它们会加速变质，因为细菌会在潮湿的环境中成长。
10. 将蘑菇放在纸袋中
说到蘑菇，请不要将其放在塑料袋中，而要用纸代替。蘑菇的水分含量很高，如果将其放置在塑料袋中，水分会导致它们变粘。而纸袋则可以让它们呼吸。
11. 给予生菜充足的呼吸空间
与大多数新鲜蔬菜不同，生菜需要湿度和通风。这意味着仅将它们存储在塑料袋或保鲜盒中是不行的。虽然这不会使你的生菜变质，但它们也不会持久。为了让它们持久保鲜，你需要清洗它们，将它们旋转沥干，然后存储在带孔的塑料袋或冰箱的容器中。
综上所述，不同的水果和蔬菜需要不同的储存方法以延长其保质期。如果你发现任何腐烂的农产品，请在它们变质之前立即将其堆肥。